烟台一职，即烟台第一职业中等专业学校，提供了一系列专业供学生选择。以下是一些主要的专业方向：

服装设计与工程：

专注于服装的设计、制作与工艺技术。

学前教育 （非师范类）：培养幼儿教育人才，非传统意义上的教师培训。

会计：

涉及财务管理和会计实务操作。

旅游管理：

培养学生从事旅游行业相关工作的能力。

国际商务：

关注国际贸易和商务活动。

服装与服饰设计：

侧重于时尚服装和配饰的设计。

计算机应用技术：

计算机科学和技术的应用。

动漫制作技术：

动画和漫画的创作与制作技术。

机电一体化技术：

机械工程与电子工程的综合技术。

艺术设计：

包括视觉传达、环境艺术等设计领域。

此外，学校还可能提供如金融、物流管理、市场营销、电子电气工程、导游、人力资源管理、形象设计专业等其他专业。

请注意，专业设置可能会随时间和学校政策的变化而调整。因此，建议直接咨询学校以获取最准确和最新的专业信息。