如果您打算在家里开饭店，以下是一些建议的专业：

餐饮管理专业：

这个专业涵盖了餐饮业的各个方面，包括运营管理、食品安全、员工管理等。学习内容包括酒店管理基础、前厅与客房管理、餐饮管理、市场营销、服务管理和财务与成本控制等。

酒店管理专业：

这个专业提供了关于餐饮服务、客户关系管理和市场营销等方面的培训。学习内容涵盖客户服务、房间管理、市场营销等，适合有志于从事酒店和餐饮行业管理工作的人员。

厨艺或烹饪学专业：

这个专业主要学习烹饪技巧和食材搭配等方面的知识，可以帮助你开设自己的餐厅并提供高质量的菜肴。

食品科学与工程专业：

这个专业可以让学生了解食品的加工、储存和安全等方面的知识，对于保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。此外，学习食品加工和工程方面知识的人也能够更好地控制成本，影响饮食的口感。

市场营销专业：

无论是哪个行业，市场营销都是一个非常重要的方面。开餐饮店更需要懂得如何吸引并留住客户。市场营销专业可以让人学习如何制定促销方案、品牌的塑造、市场营销策略等方面的知识。

商业管理或企业管理专业：

这些专业提供了关于企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。

高星级饭店运营与管理专业：

这个专业专注于高星级饭店的运营和管理，适合希望在高端餐饮行业发展的同学。

烹饪工艺与营养专业：

这个专业研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。

综合考虑，如果您希望在家里开饭店并全面管理餐厅的各个方面， 餐饮管理专业和 酒店管理专业是最佳选择。如果您更侧重于烹饪技巧和菜肴质量， 厨艺或烹饪学专业将是一个很好的选择。此外， 食品科学与工程专业和 市场营销专业也是非常有价值的，分别有助于保证食品质量和提升市场竞争力。