山西爆破专业的就业前景是 乐观的，主要基于以下几点：

工资水平较高：

爆破工程师的工资相对较高，基本在1万元以上。收入与个人经验及所持有的证书（如“爆破工程技术人员安全作业证”）的级别有关。

广泛应用领域：

爆破技术在矿山开采、铁路和公路建设、水利工程、城市拆除等方面有广泛应用。爆破专业人员在石方开挖、矿山开采等工程中是不可或缺的人才。

技术施展机会：

爆破公司可能提供更多的技术施展机会，而矿山企业可能提供更稳定的待遇，尤其是国有或私营企业。

个人发展：

对于刚毕业没有经验的新人，初始工资可能较低，但通过持续学习和获得经验，发展前景是乐观的。从事爆破工作的人员需要不断提升个人能力和适应不断更新的行业标准。

行业需求：

爆破作为一种科学技术，应用广泛，特别是在工程上的应用尤为重要。石方开挖、矿山开采等工程缺少了爆破技术将无法进行。

综上所述，山西爆破专业的就业前景是积极的，工资水平较高，需求稳定，且随着技术的发展和个人能力的提升，职业发展空间广阔。建议有意从事爆破工作的人员，通过持续学习和获得相关证书，以提升自己的竞争力和职业发展前景。