在高职扩招中，以下是一些相对容易考取且具有较好就业前景的专业建议：

医学类专业

临床医学、口腔医学、中医学等。

护理、医学影像、医学检验、口腔技术、康复治疗、药学、助产等。

教育类专业

学前教育、小学教育。

计算机及软件类专业

计算机应用技术、软件技术、大数据技术、计算机网络技术、信息安全等。

建筑类专业

建筑工程、工程造价、工程测量技术、建筑工程技术等。

工商管理类专业

工商管理、市场营销、会计学、财务管理等。

护理专业

随着老龄化现象的加剧，具备专业护理知识的护士需求量大，护理专业毕业生容易找到工作，并且男护士更受欢迎。

口腔医学专业

口腔医学专业毕业生就业范围广泛，包括医院和私人诊所。

机电类专业

机电一体化技术、汽车检测与维修技术等。

经管类专业

会计、市场营销等。

其他专业

医学美容技术、人力资源管理。

这些专业在高职扩招中相对容易考取，并且根据当前的社会需求和发展趋势，它们具有较好的就业前景。建议根据个人的兴趣和职业规划来选择合适的专业。