禽类养殖专业的学习科目主要包括以下几个方面：

基础科学课程

动物解剖生理

动物生物化学

动物遗传繁育

动物营养与饲料

动物微生物

动物病理

动物药理

专业核心课程

畜禽环境卫生

畜禽饲养管理

畜禽疾病防治

畜牧场规划与环境控制

养猪与猪病防控技术

养禽与禽病防控技术

畜牧场设备使用与维护

畜牧场废弃物处理与利用技术

饲料加工工艺

兽医寄生虫病学

兽医临床

智能化养殖相关课程（如畜禽智能化养殖技术、养殖场环境控制、畜牧物联网应用技术、智能养猪技术、智能养禽技术等）

其他相关课程

兽医学基础

畜牧业经营管理

兽医微生物学

家畜传染病学

家畜外科手术学

兽药学

饲料学

兽医公共卫生学

畜牧业行政管理

畜牧业企业或公司生产与管理

畜牧业科研与技术推广

实习与实践

实习操作：在实际的养殖场或相关企业进行实习，将理论知识应用于实践

这些课程涵盖了从动物基础生物学知识到疾病防治、饲养管理，再到智能化养殖技术的各个方面，旨在培养学生掌握畜禽养殖领域的专业知识和技能。