航空专业学习手语的原因主要有以下几点：

服务聋哑旅客：

航空服务中，除了健全旅客，还需要服务聋哑旅客。手语是一种有效的沟通工具，能够帮助乘务员与听障旅客进行无障碍交流，完成日常沟通和服务工作。

提升服务质量：

通过学习手语，乘务员能够更好地理解聋哑旅客的需求，提供更加贴心和专业的服务，从而提升旅客的满意度和航空公司的服务质量。

无障碍语言环境：

手语的使用有助于营造一个无障碍的语言交流环境，使聋哑旅客感受到尊重和关怀，提升社会文明程度，构建和谐的社会。

岗位基本要求：

在航空服务专业中，手语技能是学生到岗前必须掌握的基本技能之一，符合岗位服务所需达到的业务水平要求。

行业需求：

手语服务是航空服务管理学院航空服务专业的一门专业基础课程，与行业需求紧密相连，既满足了专业技能的培养，也兼顾了日常使用。

综上所述，学习手语对于航空专业学生来说是非常重要的，它不仅关系到服务质量的提升，还关系到对特殊旅客的关怀和社会文明程度的提高。