以下是云南学校酒店专业的排名情况：

云南财经大学

云南财经大学（中外合作）

长治学院

四川旅游学院

桂林航天工业学院

昆明学院

合肥学院

曲靖师范学院

郑州工程技术学院

昆明理工大学（高等职业教育普通本科）

云南省内酒店管理专业排名前10的大学

1. 云南财经大学

2. 曲靖师范学院

3. 昆明学院

4. 红河学院

5. 昆明理工大学（高等职业教育普通本科）

6. 保山学院

7. 普洱学院

8. 文山学院

9. 滇西应用技术大学

10. 丽江文化旅游学院

云南酒店管理与数字化运营专业排名前10的大学：

1. 保山职业学院

2. 香格里拉职业学院

3. 文山职业技术学院

4. 丽江文化旅游学院

5. 云南文化艺术职业学院

6. 云南交通运输职业学院

7. 云南轻纺职业学院

8. 云南旅游职业学院

9. 云南现代职业技术学院

10. 云南经贸外事职业学院

这些排名综合了不同年份和不同评价机构的数据，因此排名可能会有所变动。建议在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、专业特色、就业情况等因素。