根据最新的排名信息，湖南最好的工科专业排名如下：

安全科学与工程

中南大学：全国排名第6，中国一流学科

湖南科技大学：全国排名第13，中国高水平学科

南华大学：全国排名第30，中国高水平学科

湖南工学院：全国排名第3，区域一流学科

材料科学与工程

中南大学：全国排名第5，世界知名高水平学科

湘潭大学：全国排名第54，中国高水平学科

湖南大学：全国排名第72，中国高水平学科

湖南工业大学：全国排名第124，区域一流学科

测绘科学与技术

中南大学：全国排名第3，中国一流学科

湖南科技大学：全国排名第12，中国高水平学科

长沙理工大学：全国排名第42，区域一流学科

城乡规划学

湖南大学：全国排名第17，中国高水平学科

土木工程

中南大学：冶金工程和矿业工程为A+级学科

湖南大学：全国排名第27名，土木工程为A-级别

长沙理工大学：土木工程为B+级

机械工程

湖南大学：全国排名第27名，机械工程为A-级别

电气工程及其自动化

湖南大学：电气工程和控制学科发展势头强劲

机械设计制造及其自动化

湖南工业大学：国家级特色专业

自动化

湖南工业大学：国家级特色专业

印刷工程

湖南工业大学：国家级特色专业

这些排名反映了湖南省内各高校的工科专业在不同学科领域的优势和实力。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各高校的学科特色和发展方向。