对于文盲或文化成绩较差的人来说，以下是一些适合考虑的专业：

农业种植业：

这个领域主要依赖实际操作技能，对文字知识的需求相对较低。

养殖类：

与农业种植业类似，侧重于动手能力和实践经验。

汽修：

不需要太高的文化水平，但需要较强的动手能力，且工资高、工作稳定。

厨师：

民以食为天，厨师职业有广阔的发展空间和良好的就业前景。

糕点师：

学习制作糕点，同样侧重于手工技能。

木工：

当前木工技能需求较高，且薪资水平较好。

电焊：

铝合金、门窗、防盗网等行业对电焊技术人才有较高需求。

雕塑、绘画：

这些艺术类专业对文化成绩的要求也相对较低，侧重于创造力和手工技能。

钢琴调音师：

需要特定的音乐理论知识，但上手后主要依赖手工技能。

幼儿教育专业：

如果考虑从事教育行业，幼儿教育专业也是一个选择，虽然对文化成绩有一定要求，但相对其他专业而言，文化知识需求较低。

建议选择这些专业时，重点考虑自己的兴趣和动手能力，同时也要考虑市场需求和就业前景。这些专业通常不需要太多的文字知识，更侧重于实际操作和实践经验，因此更适合文化成绩较差的人群。