郑州的大学假期安排如下：

郑州大学：

2025年1月20日至2月16日，共 27天。

河南大学：

2025年1月13日至2月15日，共 33天。

河南理工大学：

2025年1月13日至2月15日，共 33天。

河南财经政法大学：

2025年1月13日至2月15日，共 33天。

信阳师范大学：

2025年1月13日至2月15日，共 33天。

郑州航空工业管理学院：

未提供具体假期安排。

建议：

具体假期安排可能会有变动，建议关注各高校官网或教务处通知以获取最新信息。

如果需要了解其他高校的假期安排，可以进一步查找相关资料。