以下是一些冷门但高薪的工程专业排名：

核工程与核技术

就业方向包括中广核、中核、国家核电、研究院以及设计院等。

船舶电子电气工程专业

毕业生在船舶制造、电子和电气工程领域有广泛的就业机会。

能源与动力工程专业

涉及能源的开发和利用，就业于能源企业或研究机构。

园林工程技术专业

随着国家对城市绿化和生态建设的重视，该专业发展前景良好。

水利水电工程专业

毕业生在水资源管理、水利工程勘测、设计、施工等方面有广泛的就业机会。

管理科学与工程类专业

包括信息管理与信息系统、电子商务、工程管理、工业工程等，就业前景广阔。

航空航天工程专业

毕业生在国家重点支持的单位和电子、机械等企业有广泛的就业机会。

船舶工程技术专业

毕业生可在船舶设计与制造、海洋工程、海事咨询等行业找到就业机会。

食品科学与工程专业

毕业生可以在食品制造、餐饮服务、政府监管机构等行业找到工作。

地质勘查专业

毕业生可以在地质勘探、矿业工程等领域工作。

城市地下空间工程专业

随着城市地下空间的开发，需要大量专业人才。

电子科学与技术

在多个领域如集成电路设计、半导体制造等方面具有广泛应用。

计算机科学与技术

作为IT行业的基石，薪资水平高，工作机会多。

软件工程

专注于软件开发的全过程，薪资水平高。

电气工程及其自动化

直接关系到国家发展和百姓生活，薪资水平高。

控制科学与工程

是智能制造、自动化生产等领域的核心驱动力。

机械工程

涉及机械系统的设计、制造、检测与控制等方面。

材料科学与工程

涉及材料的研发、应用与性能改善，薪资水平较高。

信息与通信工程

作为连接数字世界的桥梁，重要性不言而喻。

航空科学与技术

涉及飞机的设计、制造与运营等方面。

核科学与技术

涉及核技术的研发与应用，如核电站运营、核技术应用等。

动物医学专业

虽然是冷门专业，但由于中国人口众多，烟草行业具有强大的经济价值，该专业毕业的学生待遇非常好。

保险学专业

由于行业专业性太高，竞争并不激烈，但专业冷门人才较少，所以薪酬也很高。

核电技术与控制工程专业

起薪即达20万人民币以上。

这些专业通常因为行业需求、专业性较强或就业方向较为独特而具有较高薪酬。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个因素，以找到最适合自己的发展方向。