以下是一些在双非专业排名中表现突出的中国大学及其专业：

扬州大学

上榜专业数：

115个

特色专业：动植物检疫、烹饪与营养教育、实验动物学

突出表现：兽医学全国第一，就业率稳定在96%以上

昆明理工大学

上榜专业数：96个

特色专业：冶金工程、电气工程及其自动化、信息管理与信息系统、建筑学

突出表现：冶金工程全国第四名

南京工业大学

上榜专业数：94个

特色专业：应急装备技术与工程、水质科学与技术、防灾减灾科学与工程

突出表现：化学工程与技术在国内化工领域实力强大，超过部分985高校

南通大学

上榜专业数：94个

位置：江苏省南通市

长江大学

上榜专业数：90个

江苏大学

上榜专业数：86个

特色专业：食品科学、化学工程、仪器科学、纺织科学、冶金工程

突出表现：食品科学全国第一，毕业生起薪高

南京信息工程大学

上榜专业数：未明确提及，但大气科学全国第一

突出表现：大气科学在教育部学科评估中获A+，全国第一

西南石油大学

上榜专业数：未明确提及，但石油与天然气工程全国第一

突出表现：石油与天然气工程领域实力强大，全国第一

深圳大学

上榜专业数：未明确提及，但12个学科进入世界前50

突出表现：矿业工程、纳米科学与技术、通信工程稳居世界第19，仪器科学第21，交通运输工程第27

浙江理工大学

上榜专业数：未明确提及，但纺织科学与工程专业全国第一

突出表现：纺织科学与工程专业在全国排名第一

西安建筑科技大学

上榜专业数：未明确提及，但建筑学专业全国第三

突出表现：建筑学专业就业率在95%以上

上海体育学院

上榜专业数：未明确提及，但体育学专业A+评级

突出表现：体育学专业在国内具有极高的声誉，培养众多翻译人才和国际交流专家

西南政法大学

上榜专业数：未明确提及，但法学学科在国内具有极高的声誉

突出表现：法学学科是培养法律精英的摇篮

这些大学在各自的专业领域内都有显著的优势和突出的表现，尤其是在一些王牌学科上，如扬州大学的兽医学、南京信息工程大学的大气科学、西南石油大学的石油与天然气工程等。建议学生在选择学校和专业时，可以综合考虑这些排名信息，找到最适合自己的发展方向。