西华大学的专业难度排名如下：

机械设计制造及其自动化：

多次被评为A或A+级别，在多个排名中位于前列。

电气工程及其自动化：

在多个排名中评为A或A+级别，显示了其在电气领域的强势。

计算机科学与技术：

在四川省理科最低录取分数线排名中位于前列，表明其热门程度和难度。

会计学：

在多个排名中评为A或A+级别，是西华大学的王牌专业之一。

能源与动力工程：

培养具有工程实践创新能力、解决工程问题能力和组织管理能力的高级工程技术人才。

车辆工程：

旨在培养具有专业知识、创新精神、实践能力以及国际视野的汽车行业复合型人才。

材料加工工程：

考研难度取决于多种因素，包括考研录取分数线、专业排名、学校排名等，专业排名靠前意味着竞争激烈。

软件工程：

在多个排名中评为C-级学科。

工商管理：

在多个排名中评为C-级学科。

马克思主义理论：

在第四轮学科评估中排名C+级学科。

动力工程及工程热物理：

在第四轮学科评估中排名C级学科。

食品科学与工程：

在第四轮学科评估中排名C级学科。

机械工程：

在第四轮学科评估中排名C-级学科。

计算机科学与技术：

在第四轮学科评估中排名C-级学科。

软件工程：

在第四轮学科评估中排名C-级学科。

工商管理：

在第四轮学科评估中排名C-级学科。

建议

优先考虑王牌专业：如机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化和计算机科学与技术，这些专业不仅排名靠前，而且市场需求大，就业前景广阔。

关注考研难度：对于考研难度较大的专业，如材料加工工程和计算机科学与技术，考生应提前准备，制定详细的复习计划。

综合考虑个人兴趣：选择专业时，除了考虑专业排名和难度，还应结合个人的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。