美术理论就业专业排名如下：

美术学（美术师范） ：侧重于美术理论和教学研究，是其他美术专业的基础学科。排名靠前的院校包括中央美术学院、中国美术学院、首都师范大学、南京艺术学院、西安美术学院、广州美术学院、南京师范大学、清华大学美术学院、四川美术学院、鲁迅美术学院等。

设计学类

视觉传达设计：

需求量大，薪资水平较高。

产品设计：涵盖UI设计、家居设计、交通工具设计等，需求量大，就业前景看好。

平面设计：市场需求大，薪资水平较高。

UI/产品设计：综合指数高，就业强劲，前景广阔。

实验艺术：

适应当代艺术发展的需求，就业方向多元化。

数字媒体艺术：

综合指数高，就业强劲，前景广阔。

环境艺术设计：

综合性强，涉及室内设计、景观设计、城市规划等多个方面，市场需求量大，薪资水平较高。

动画设计：

尤其是随着国内动漫产业的迅猛发展，动画设计专业毕业生在动画制作、游戏设计等领域有广阔的市场需求。

建筑设计：

建筑设计师是100个最具前景的职业之一，年薪可以达到10万-40万左右。

景观设计：

随着社会的发展，景观设计师的需求量日益增加，但主要就业分布在大城市。

室内设计：

市场需求量大，业内人称之为“金色灰领”，一个有能力的室内设计师年薪可达20-30万元。

游戏设计：

随着互联网和游戏产业的快速发展，游戏设计专业需求量大，薪资水平高。

服装设计：

服装设计领域需求激增，从高级定制到大众潮流品牌，每个品牌都需要有独特视角和创造力的服装设计师。

这些专业在美术理论就业方面都有较好的前景，具体排名可能会因不同评价标准和数据来源有所差异。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。