哈佛大学的营养学专业涵盖了多个方面的内容，主要包括以下几个方面：

专业介绍与核心课程

该专业包含65个学分，从多个视角考察营养在人类健康中的作用，承认环境、社会经济、政治、文化等因素对饮食、营养、卫生的影响。

核心课程侧重于开发、分析与评估干预措施和项目所需的方法策略，这些通常用于公共卫生营养学。实践课将课堂所学的知识和技能用于创建一个具有现实实践意义的课题。

必修课程

公共卫生硕士之生物统计学与流行病学核心原理

公共卫生人员之批判性思考与行为

公共卫生与营养学导论

营养学研讨课

人类营养的生物学基础

营养转化与行为改变

营养通信

流行病学与生物统计学导论

营养通信实践

营养与身体活动行为干预之设计与评估。

三门与专业兴趣相关的课程 （7.5到15个学分）：

营养政策

卫生差别

营养流行病学

全球卫生

社会与行为科学

星球健康。

选修课程

运动营养学

营养心理学

全球食品政策。

跨学科学习

营养专业是一个跨学科的领域，涉及生物学、化学、医学、行为科学等多个学科的知识。学生通常需要学习一些相关学科的基础课程，如生理学、生物化学、心理学、社会学等。

实践与应用

学生将学习如何评估和改善人类营养，以及如何应用营养学原理来预防和治疗疾病。

实验室技能与临床实习

实验室技能：通过食品样品分析测试等实验技能训练，提高实际操作能力。

临床实习：在医疗机构中观察和学习如何为病人提供营养支持。

社区服务

参与营养教育项目，帮助公众提高营养知识和改善饮食习惯。

这些课程内容旨在培养学生掌握营养学的基本原理，并能够应用这些原理来改善人类健康，涵盖了从基础科学研究到实际应用技能的广泛内容。