入殓师通常学习的专业是 现代殡葬技术与管理。这个专业涵盖了为逝者整容化妆、哀悼现场设计、防腐技术、清洗逝者尸体技术、整容技术、火化技术等一系列技能，同时还涉及一些理论知识，如殡葬死亡学、殡葬解剖学、现代殡葬美容技术等。

此外，还有部分学校开设了殡葬专业，如长沙民政职业技术学院、北京社会管理职业学院、武汉民政职业学院等，这些专业都提供了与入殓师相关的内容。

建议有意从事入殓师职业的学生，可以选择现代殡葬技术与管理专业，并在学习过程中注重实践操作和理论学习，以便更好地为逝者及其家属提供服务。