烟台的大专院校包括以下几所：

山东中医药高等专科学校

前身为始建于1958年的山东省中医药学校，2004年改建为山东中医药高等专科学校。学校位于中国的马尔代夫-养马岛旁，另有莱阳校区。学校设有中医学、中药学、护理、针灸推拿等21个专业，在校生13000余人，其中普通专科学生11600余人，三二连读专科学生1300余人，生源来自全国14个省市。近几年毕业生就业率均在97%以上，专升本工作成绩优异。2024年普通类共在省内招收专科生1722人，其中包括公费医学生13人，高职3+2贯通培养100人。

烟台职业学院

烟台职业学院近年来发展很快，在山东省教育厅每年开展的全省高等职业院校办学质量年度考核中，在82所高职院校中2022年位列17名，2023年跃升至第4名。在2024年软科综合类高职院校排名中，位列全国23名，全省第8名，烟台第1。2001年，学校由原烟台职工大学、烟台工业学校、山东省烟台职工大学专科部合并组建。

山东商务职业学院

山东商务职业学院前几天也聊过，详见《又一所富有特色的烟台高校》。

烟台工程职业技术学院

学院地处黄渤海新区，前身始建于1957年，1990年成立烟台市高级技工学校，是全国首批试办的两所高级技工学校之一；

2006年，成立烟台工程职业技术学院；

2012年，加挂烟台市技师学院校牌。

烟台汽车工程职业学院

烟台汽车工程职业学院是一所专注于汽车工程领域的专科学校。

山东文化产业职业学院

山东文化产业职业学院是一所专注于文化产业领域的专科学校。

烟台黄金职业学院

烟台黄金职业学院是一所专注于黄金产业领域的专科学校。

烟台幼儿师范高等专科学校

烟台幼儿师范高等专科学校是一所专注于幼儿教育领域的专科学校。

烟台文化旅游职业学院

烟台文化旅游职业学院是一所专注于文化旅游领域的专科学校。

山东城市服务职业学院

山东城市服务职业学院是一所专注于城市服务领域的专科学校。

烟台卫生健康职业学院

烟台卫生健康职业学院是一所专注于卫生健康领域的专科学校。

烟台城市科技职业学院

烟台城市科技职业学院是一所专注于城市科技领域的专科学校。

这些学校中，既有公办学校也有民办学校。烟台职业学院和烟台工程职业技术学院是烟台市较为知名和受欢迎的专科院校。如果您需要更详细的信息，比如学校特色、专业设置、录取分数线等，请随时告诉我。