旅游管理职业学校主要开设的专业包括：

旅游管理专业

主要课程包括旅游学概论、导游基础、导游实务、导游政策与法规、旅行社经营与管理、景区服务与管理、旅游市场营销、旅游线路设计、旅游服务礼仪、旅游电子商务、前厅与客房服务、餐饮服务、口语艺术、化妆与形象设计、茶艺等。

就业方向包括旅行社、高星级酒店、旅游景区、旅游度假区、旅游电子商务企业、旅游文创企业、旅游规划及策划咨询公司等。

酒店管理专业

主要课程包括旅游概论、饭店服务学、旅游心理学、景区规划与管理、企业管理、市场营销学等。

就业方向包括星级饭店、酒店集团、餐饮企业等。

涉外旅游专业

分为英语、日语、韩语三个方向，主要课程包括旅游英语、日语精读、日语泛读、旅游概论、导游业务、酒店管理、旅行社管理等。

就业方向包括涉外旅行社、酒店、外资企业等。

烹饪工艺与营养专业

主要课程包括烹饪营养与卫生、热菜烹调、中式面点、西式烹调与点心、营养配餐、调酒、烹饪英语口语等。

就业方向包括涉外酒店、知名餐饮企业的厨房管理与烹饪、营养配餐、营养保健等工作。

会计专业

主要课程包括基础会计、财务会计、成本会计、会计电算化、统计学、税法、审计学、企业管理、财会法规等。

就业方向包括工商企业、金融机构会计岗位核算、财务管理等工作。

市场营销专业

主要课程包括市场营销学、推销理论与技巧、进出口贸易实务、电子商务、物流管理、商务谈判、消费心理学、市场调研与预测、网络营销、国际货物运输与报关等。

就业方向包括企业营销策划、推销等管理与服务工作，以及企业商品运输、保管、流通加工、货运代理、物流管理等工作。

计算机应用技术专业

主要课程包括程序设计、数据库、图像处理、动静态网页设计、工程制图、网络组建与管理、网络技术、电子商务技术、二维与三维动画制作、工业产品设计、游戏策划与开发等。

就业方向包括计算机组装与维护、办公自动化、网络组建与管理、电子商务网站开发、图形图像处理、工业产品设计、游戏策划与开发等工作。

这些专业涵盖了旅游管理领域的各个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业目标以及行业需求，以便更好地就业和发展。