大学酒店专业的情况如下：

课程设置问题 ：有讲师指出，部分高校的酒店管理专业课程设置空泛，脱离实际，导致学生缺乏实战经验。例如，课程内容可能来源于旅游学，但教师和学生并未深入研究旅游产业的实际问题。

就业方向：

酒店管理专业的毕业生就业方向较为狭窄，主要集中在考公考编或在当地会展公司上班，去酒店实习的工作与专业预期相差较远。

行业需求与人才短缺：

尽管文旅产业发展迅速，但旅行社和酒店等劳动密集型产业常常招不到合适的人才，导致行业人才短缺，而专业不受欢迎，形成矛盾。

就业前景：

尽管存在一些负面评价，但也有观点认为酒店管理专业就业前景很好。随着全球经济的复苏和快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。此外，酒店行业的薪金与社会福利收入较高，且随着工作经验的增加，工作地位也会稳步上升。

专业优势：

酒店管理专业培养具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术和创新意识。该专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识和酒店管理基本理论，并突出服务技能培训。

职业发展：

酒店管理专业是一个越老越吃香的专业，资历和处理事情的能力随着年限的增长而增加。毕业后可以在旅游行政管理部门、酒店、会展中心、旅行社、景区等工作，且具备丰富的职业发展可能性和优质的人际网络。

薪资待遇：

酒店管理专业的工资待遇相对较好，尤其是在一线城市和高级管理岗位，年薪可达35万元左右。

总结

大学酒店专业既有其优势，也存在一些问题和挑战。课程设置不合理和就业方向狭窄是主要问题，但该专业培养的管理理论素养和服务技能在就业市场上仍有一定竞争力。对于有志于从事酒店管理行业的学生来说，选择该专业需要综合考虑自身的兴趣、职业规划和行业前景。如果能够在学习期间积累实践经验，提升自己的综合素质，酒店管理专业可以是一个有前景的选择。