延边大学农学专业主要学习以下课程：

植物生理与生物化学

遗传学

农业生态学

农业推广学

种子学

作物栽培学与耕作

作物育种学

生物统计与田间试验

植物营养与肥料

应用概率统计

田间试验设计

农业经济管理

植物病虫害学

此外，学生还将接受以下方面的基本训练：

作物生产：

包括作物生长发育规律、栽培技术、田间管理等。

作物遗传育种：包括作物遗传规律、育种方法、新品种选育等。

种子生产与检验：包括种子的生产、加工、检验、贮藏等。

农业科学研究：包括农业基础科学研究、应用技术研究和开发等。

技术推广：包括农业技术的推广和应用，农业科技成果的转化等。

生产经营：包括农业生产管理、农产品加工与销售等。

该专业的培养目标是培养具备扎实的生物科学、作物生产、作物遗传育种及种子生产与经营管理等方面知识与实践能力，能在与农学相关的教学、科研、技术设计、推广开发、经营管理等部门工作的复合型高级专门人才。