贫穷学生在选择专业时，可以考虑以下几个具有较高就业前景和较好收入潜力的专业：

计算机科学与技术：

IT行业需求持续增长，专业包括软件开发、数据分析、网络安全等领域，就业前景广阔，薪资水平较高。

医学专业：

医学专业是一个技术专业，学习时间很长，学生将来进入社会从事对口工作也需要真才实学，依靠学历是不够的。医生和护士等职业社会地位高，工作稳定。

法学专业：

法学专业的对口工作为公检法机关单位和律师，就业前景广阔，能力要求高。这个专业对学历和资历要求较高，但只要学生学到位了，很容易站在一个高位置上。

电子信息工程：

培养具备电子技术和信息系统的基础知识，能从事各类电子设备和信息系统的研究、设计、制造、应用和开发。

土木工程：

随着城市建设和公路建设的增加，就业前景广阔，薪资待遇较高。

机械工程专业：

毕业生在制造业、能源、交通等领域有广泛的就业机会。

电气工程及其自动化：

与电力、能源等行业密切相关，就业前景稳定。

会计学：

各个行业都需要的基础岗位，具有稳定的就业机会。

财务管理：

毕业生可以在企业、金融机构等地从事财务管理、投资分析等工作。

师范类专业：

如教育学、汉语言文学等，适合对教育事业有兴趣的学生，毕业后可以从事教师职业。

口腔医学：

牙科医生算是国内最暴利的职业之一，虽然学习周期较长，但相对较短的学习周期和较高的收入潜力使其成为一个可行的选择。

建议

兴趣和长期职业规划：在选择专业时，除了考虑就业前景和收入潜力，还应结合自己的兴趣和长期职业规划。

实际能力和学习时间：一些专业如医学和法学需要较长时间的学习和较高的投入，学生应根据自身实际情况评估是否适合。

高学历的重要性：对于某些专业（如计算机、医学等），建议追求硕士或博士学历，以提高就业竞争力和职业发展空间。

综合考虑这些因素，贫穷学生可以选择一些既有较高就业前景又有较好收入潜力的专业，同时结合自己的兴趣和实际情况，做出明智的选择。