高福，男，1961年11月出生于山西省朔州市应县，是中国著名的病原微生物与免疫学家，主要从事病原微生物跨宿主传播、感染机制与宿主细胞免疫研究以及公共卫生政策与全球健康策略研究。他本科毕业于山西农业大学畜牧兽医系兽医专业，后来前往英国牛津大学攻读生物化学博士，开启科研之路。

高福的学术经历非常丰富，他在山西农业大学完成了本科学习，专业为兽医。之后，他进入北京农业大学（现中国农业大学）动物医学院攻读微生物学与动物传染病学研究生，并在1986年获得硕士学位。之后，高福前往英国牛津大学攻读博士学位，1995年获得博士学位。在牛津大学期间，他还在加拿大卡尔加里大学、美国哈佛大学哈佛医学院进行博士后研究。

高福的科研成就显著，他在中国科学院微生物研究所工作，先后担任研究员、所长，并于2008年担任中国科学院北京生命科学研究院副院长。2011年，他开始担任中国疾病预防控制中心副主任，并于2013年当选中国科学院院士。

综上所述，高福的专业背景是兽医专业，但他后来在微生物学与动物传染病学领域取得了卓越的成就，并在此领域做出了重要贡献。