山东人选择专业时，有以下几个热门专业方向：

信息技术类专业

计算机科学与技术：随着互联网和人工智能的快速发展，该专业需求量大，就业前景广阔。

软件工程：应用领域广泛，包括软件开发、测试、维护等。

云计算、大数据、人工智能：这些领域对专业人才的需求量大且发展前景广阔。

工程类专业

机械工程：与制造业密切相关，需求量大。

电子工程：涉及电子技术和应用，就业前景广阔。

化学工程：与能源领域等密切相关，专业应用广泛。

机械制造与自动化：毕业生在这一领域有着丰富的就业机会。

机电一体化技术：涵盖机械、电气、自动控制等多个领域，毕业生具备跨学科的综合技能，在制造业中受到青睐。

商科类专业

金融：与企业管理和经济发展密切相关，就业前景广阔。

会计：市场需求大，行业发展前景广阔。

市场营销：适合善于沟通和销售的学生，就业前景较好。

财务管理：在所有行业中都非常受欢迎，因为所有的公司和企业都需要精明的财务人员来管理财务和账务。

医药卫生专业

临床医学、护理学：医学专业因其社会需求量大，备受考生青睐。

药学：医药产业在山东占有重要地位，药学专业的毕业生在制药、医疗设备、生物技术等行业有着良好的就业前景。

医学技术类：包括临床、口腔等专业，毕业之后去牙科当医生。

教育与培训专业

教育学、心理学：随着社会对教育重视程度提高，教师等职位对教育学、心理学等相关专业的人才有较大需求。

环境科学与工程

环境工程：环境保护意识的增强使得环境科学与工程专业的毕业生在环保、市政工程等领域有着良好的就业前景。

旅游管理专业

酒店管理、旅行社管理、旅游景区管理：山东省旅游资源丰富，旅游业发达，旅游管理专业的毕业生在这些方面有着广阔的就业市场。

法律与公共管理

法律、公共管理：随着法治社会的建设，法律与公共管理专业的毕业生在政府部门、律师事务所、企业法务部门等机构有着广泛的就业空间。

艺术设计

环境艺术设计、网络传媒：在数字化时代，这些专业表现出较高的热门度，涵盖了室内设计、景观设计、城市规划、新媒体、数字营销、动画设计等领域。

土木工程专业

基础设施建设：土木工程专业需求量大，涵盖了高铁、城市轨道交通等多个领域。

这些专业在山东有较好的就业前景和较高的社会需求，但具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议山东考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、特长以及未来的就业前景。