专业学西点的课程内容非常丰富，主要包括以下几个方面：

专业理论课程

《西式面点工艺学》

《门店精细化管理》

《烹饪营养与卫生》

《巧克力甜点制作》

《新东方西点制作基础》

《食品安全与卫生》

《西点烘焙随身查》等。

技能基础课程

裱花基本功：包括鲜奶油的基础知识、花边制作手法（如挤圆球、绕圈、花边手法等）。

抹胚制作：学习多款不同形态蛋糕的抹胚手法（如直胚、圆胚、心形胚、方形胚等）。

面包基本功：掌握各种面包的基础造型和操作要领。

实操技能课程

裱花：学习多种裱花技巧，如贝壳花边、绕、挤、寿桃边等。

蛋糕制作：包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕等多种蛋糕的制作。

饼干、清酥、饮品、巧克力、法式甜品、月饼、翻糖、糖艺等。

高级酒店宴席流行西点精品的制作，如曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等。

管理知识课程

餐饮管理、门店运营等相关知识，培养学生具备独立创业能力。

其他相关课程

烘焙原理与技术

糕点制作技术与艺术

蛋糕装饰技巧

烘焙食品卫生与安全

餐饮服务与营销

饮食文化与历史

餐饮法律法规

餐饮创业与经营。

通过这些课程的学习，学生将能够熟练掌握各种西点制作技能，了解并掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，最终培养出具备独立创业能力的复合型人才。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的课程内容和培训方式。