以下是江苏省内一些单招专业的排名情况：

南京铁道职业技术学院：

铁路轨道类专业，如铁道交通运营管理、动车组检修技术等，面向铁路局、地铁的订单班国企。

南京信息职业技术学院：

信息电子类专业，如通信技术、电子信息、互联网应用、软件工程、数字媒体、光电技术等。

江苏海事职业技术学院：

专注于航海技术及轮机工程技术。

江苏经贸职业技术学院：

会计、电商、连锁管理、物流、国际贸易实务等专业。

南京交通职业技术学院：

主打路桥工程及汽车维修。

南京科技职业学院：

化工装备技术、应用化工技术为特色。

南京机电职业技术学院：

电子信息工程、物联网、智能产品开发、机电一体化、电气自动化等技术类专业。

江苏卫生健康职业学院：

康复治疗、护理、助产、药学的教育基地。

南京旅游职业学院：

烹饪艺术与营养、酒店管理专业知名。

江苏城市职业学院：

广播影视节目制作、环境工程技术等专业。

苏州市职业大学：

应用电子、通信技术、机电、物联网、数控、网络新闻与传播等专业。

苏州卫生职业技术学院：

护理、药学、医学检验、影像技术、口腔技术等专业。

南京工业职业技术大学：

机电类专业，如机电一体化技术、数控技术等。

常州信息职业技术学院：

IT类专业，如计算机、软件、网络工程，适合对计算机、软件、网络工程感兴趣的学生。

江苏护理职业学院：

专注于护理专业，就业前景较好。

建议：

IT类专业：南京信息职业技术学院和常州信息职业技术学院的IT类专业较为突出，适合对计算机、软件、网络工程感兴趣的学生。

城轨类专业：南京铁道职业技术学院的铁路轨道类专业，如铁道交通运营管理、动车组检修技术，面向铁路局、地铁的订单班国企，就业前景较好。

护理专业：江苏护理职业学院的护理专业就业前景较好，适合希望从事护理工作的学生。

这些排名信息基于不同来源，建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个院校的具体专业设置和就业情况。