在合肥，以下是一些建议避开的大专专业：

高铁乘务专业：

该专业难度较大，涉及机械和电气知识，毕业后除进厂打螺丝外，没有其他明确的就业方向。

酒店管理专业：

此专业被认为是专科避雷专业之一，毕业后除做房产销售外，很难找到与专业相关的工作，大学里学到的知识在实际工作中应用有限。

畜牧兽医专业：

该专业就业方向较窄，毕业生可能面临转行或从事与专业不相关的工作。

城市轨道交通运营管理专业：

虽然该专业与城市轨道交通相关，但具体就业情况未详细说明，可能也存在一定的就业压力。

请注意，以上排名和信息仅供参考，具体专业选择还需结合个人兴趣、职业规划以及市场需求等因素进行综合考虑。建议您访问相关教育部门的官方网站或进行在线搜索，以获取更详细和准确的信息。