飞机专业大专主要学习以下内容：

飞机制造技术

现代制图、工程力学、航空工程材料、公差配合与测量技术、飞机构造、机械设计基础、机械制造工艺学、机床夹具设计、飞机零件加工与成型工艺、机械加工设备、液压传动、制图测绘、机加工实习、数控实训、机械设计技能实训、飞机零件加工与成型工艺课程设计、数控加工与编程、电工电子技术、专业英语、机械设备维修工艺学、特种加工技术等。

空乘服务

乘务服务技能（包括服务礼仪、沟通技巧、旅客服务流程等）、安全知识与应急处理（学习飞行安全知识、紧急状况处理、危险品管理等）、航空业知识（学习航空公司的运营管理、航班操作流程、机上设备及服务设施等相关知识）、国际文化与语言（培养学生具备跨文化交流能力，熟悉国际礼仪和多语种沟通技巧）、体能训练（进行体能训练，以适应需要长时间站立、步行、举重等工作的要求）。

飞机维修

人为因素、航空法规、质量管理、机械制图与CAD、机械设计基础、电工与电子技术、液压传动与控制、空气动力学与热工基础、飞机构造与系统、飞机机体修理、飞机附件修理、基本钳工实训、装配钳工、钣金成型与铆接实训、飞机装配与调试实训等。

定翼机驾驶技术

飞行原理、飞行性能与计划、飞机系统、航空气象学、空中领航学、航空动力装置、陆空通话、空中交通管理基础、航空法规、民航飞行英语等。

飞行技术

飞行原理、飞机构造、航空发动机、机械设备、飞机自动飞行、空中领航、航空气象、维修工程基础、发动机维修、系统维修、飞行安全、机组资源管理等。

航空服务

数学、英语、航空常识、管理学、乘务英语、体育与形体训练、民航概论、旅游文化与礼仪学、旅游心理学、航空客运基础、乘务服务礼仪训练、客舱设备、客舱服务程序及训练、餐饮服务训练、应急设备及处置训练、航线实习等。

这些课程涵盖了飞机制造、空乘服务、飞机维修、定翼机驾驶技术、飞行技术和航空服务等多个方向，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。建议学生在选择专业时，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更明智的选择。