矿物资源工程专业主要学习的课程包括：

工程力学：

研究物体在力的作用下的运动规律及其在工程中的应用。

工程化学：

研究化学在工程中的实际应用，包括化学反应、物质性质等。

流体力学：

研究流体在静止和运动状态下的力学行为及其在工程中的应用。

地质学与矿物学：

研究地球的物质组成、结构、性质及其变化规律，以及矿物的性质、分类和利用。

矿床地质与油气田地质：

研究矿床的形成、分布、规模和开采条件，以及油气田的地质特征和开发方法。

岩石力学与爆破工程：

研究岩石的力学性质及其在工程中的应用，包括岩石的破碎和爆破技术。

矿床开采：

研究矿床的开采方法、工艺及设备，包括露天开采和地下开采。

油气田钻探与开发：

研究油气田的勘探、钻井、开采和开发技术。

矿物加工与利用：

研究矿物的加工方法、工艺流程及设备，包括破碎、磨矿、选矿等，以及矿物的综合利用。

技术经济学：

研究技术经济的基本原理和方法，包括投资决策、经济评价等。

此外，矿物资源工程专业还涉及以下方面的知识和技能：

掌握本专业必须的自然科学和工程技术的基础知识。

掌握岩石力学、地质学、工程地质、凿岩爆破、采矿学的基本原理和基本知识，具有矿山生产管理和工程设计的初步能力，具有较强的工程实践能力。

具有工程制图、计算机辅助设计和用计算机进行数据处理及分析的能力。

掌握一门外国语，具有听、说、写、熟练阅读本专业外文资料的能力。

掌握文献检索、信息查询的基本方法，具有新工艺、新技术研究与开发的初步能力。

熟悉国内外矿产资源的基本情况，掌握我国矿产资源开发的基本方针、政策和法规，了解采矿工程学科发展的理论前沿和发展动态。

建议学生在学习过程中注重理论与实践相结合，通过实验、实习等教学环节，提高实际操作能力和解决实际问题的能力。