南京航空航天大学的飞行技术专业在全国的排名情况如下：

1. 根据2023年国内飞行技术专业大学排名名单，南京航空航天大学飞行技术专业排名第一。

2. 在2023年校友会中国大学飞行技术专业排名（研究型）中，南京航空航天大学飞行技术专业同样位列第一，并且是实力最强的学校。

3. 2024年校友会中国大学飞行技术专业排名（研究型）中，南京航空航天大学飞行技术专业位列前3强。

因此，南京航空航天大学的飞行技术专业在全国的排名中位列 第一。