浙江交通职业技术学院的王牌专业包括：

汽车运用与维修技术

道路桥梁工程技术

新能源汽车运用与维修

通信技术

空中乘务

国际邮轮乘务管理

人力资源管理

市政工程技术

航海技术

这些专业在全国职业院校中具有较高的声誉和影响力，是浙江交通职业技术学院的王牌专业。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更好的就业前景和发展空间。