安徽工程大学的王牌专业主要包括以下几个：

机械设计制造及其自动化

新能源汽车工程

车辆工程

机械电子工程

计算机科学与技术

应用化学

环境工程

艺术设计

轻化工程

土木工程

纺织工程

食品科学与工程

金融工程

统计学

软件工程

材料成型及控制工程

环境设计

这些专业在各自的领域内具有较高声誉，并且根据不同的排名和评价标准，排名可能会有所变化。建议在选择专业时，结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑。