学习制作蛋糕通常属于以下专业：

烹饪艺术专业：

这个专业不仅包括蛋糕制作，还包括各种菜肴的烹饪技巧。学生将学习食品科学、营养学、食品安全以及如何准备和呈现各种食物。

糕点烘焙专业：

这些专业旨在教授学生如何制作各种甜品、面包、蛋糕和其他糕点。学生将学习食品科学、营养学、食品安全、厨房管理、菜单设计以及成本控制等知识。此外，他们还会学习如何使用不同的烘焙技术，如打发蛋白、制作奶油霜和糖艺装饰，并培养创新和开发新甜品配方的技能。

烘焙领域：

烘焙是利用热量将食材从生到熟的过程，蛋糕是其中的重要组成部分。学习烘焙领域可以让人掌握制作各种蛋糕的技巧和方法。

甜点专业：

甜点专业包括甜点技术和烘焙制作，学生可以学习各种蛋糕、糕点、泡芙、干点等，并进行实践操作训练。

西点专业：

西点专业专注于培养制作各类西点的专业人才，包括蛋糕、面包、糕点等。学生可以学习经典西点、西点精英、西点强化等不同的课程，以达到初级烘焙师的水平。

法式甜品专业：

该专业旨在培养具备各类法式甜品制作技能的人才，包括蛋糕、马卡龙、巧克力装饰等。

中西面点专业：

该专业涉及中式面点和西式面点（包括蛋糕）的制作与研发，适合对中西面点都感兴趣的学生。

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

美食文化与传播专业：

这个专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。

西餐针对糕点专业：

这个专业对于以后开设面包店有益，并且学习一些关于店面经营、健康饮食等知识，有助于开设独特和新奇的店面。

综上所述，学做蛋糕可以归类为烹饪专业、烘焙领域、甜点专业或西点专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入学习。