想要成为环境评价师，可以选择以下专业：

环境科学与工程：

这个专业主要研究环境污染控制、环境监测与评价、环境规划与管理等方面的知识。课程设置通常包括环境监测技术、环境影响评价、环境规划与管理等。环境科学与工程专业的学生在报名时具有显著优势，因为他们不仅掌握了扎实的环保理论知识，还具备了一定的实践操作能力。

生态学：

生态学主要研究生物与环境之间的相互关系，以及生态系统的结构和功能。课程设置通常包括生态学原理、生态系统生态学、恢复生态学等。生态学专业的学生在进行环境影响评价时，能够更深入地理解生态系统的运作机制，从而提出更加科学合理的环保措施。

环境科学：

环境科学专业涵盖了环境评价所需的基础知识和技能，包括环境化学、环境生物学、环境监测等。这个专业的学生适合从事环境评价师工作，市场需求大，就业前景好。

化学：

化学专业包括应用化学，研究物质的组成、结构、性质及其变化规律。环境评价师需要掌握一些化学知识，以便更好地理解和评估环境污染物的性质和危害。

应用化学：

应用化学专业侧重于化学在实际应用中的研究，如环境监测、污染控制等方面的技术。这个专业的学生具备较强的实验技能和化学分析能力，适合从事环境评价工作。

资源环境与城乡规划管理：

这个专业主要研究资源的合理利用和城乡规划的环保方面，课程设置通常包括资源与环境管理、城乡规划原理等。这个专业的学生在进行环境影响评价时，能够从宏观角度考虑环境问题，制定合理的环保措施。

大气科学：

大气科学专业研究大气现象及其对环境和人类活动的影响。这个专业的学生在进行环境影响评价时，能够评估大气污染对人类和生态环境的影响，提出有效的防治措施。

水利工程：

水利工程主要研究水资源的开发、利用、保护和管理等方面的知识。这个专业的学生在进行水利建设项目环评时，能够充分考虑到水资源的可持续利用和生态保护，确保项目在建设和运营过程中符合环保要求。

综上所述，环境评价师可以选择的专业包括环境科学与工程、生态学、环境科学、化学、应用化学、资源环境与城乡规划管理、大气科学、水利工程等相关专业。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划，建议选择涵盖环境评价所需基础知识和技能的专业。