根据最新的信息，以下是岳阳学院开设的专业排名情况：

信息与通信工程：

在湖南省排名第3位，全国排名第92位。

机电一体化技术：

岳阳职业技术学院的王牌专业之一，多个排名中表现优异。

护理：

全国职业院校健康服务类示范专业，多个排名中表现优异。

临床医学：

岳阳职业技术学院的王牌专业之一。

助产：

全国职业院校健康服务类示范专业，多个排名中表现优异。

休闲农业经营与管理：

专科层次专业。

园林技术：

专科层次专业。

畜牧兽医：

专科层次专业。

物联网应用技术：

专科层次专业。

应用电子技术：

专科层次专业。

计算机网络技术：

专科层次专业。

软件技术：

专科层次专业。

数字媒体技术：

专科层次专业。

大数据技术：

专科层次专业。

移动应用开发：

专科层次专业。

工业机器人技术：

专科层次专业。

老年保健与管理：

高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）认定骨干专业。

康复治疗技术：

专科层次专业。

市场营销：

专科层次专业。

请注意，专业排名信息可能会随时间和各种评价标准的变化而有所变动。建议直接咨询学校或查看最新的教育评估报告以获得最准确的信息。