西南大学中，成绩评定为“良好”的标准是 80分及以上。具体来说，有资料表明，西南大学的绩点需要达到3.5以上才算是优等生，而优秀的学生能够达到3.5以上，甚至最高的有能达到3.8的。此外，也有资料提到，一般考试成绩中，良好是指75分至84分。

因此，结合以上信息，可以得出结论：在西南大学，成绩评定为“良好”的标准是 80分及以上。