根据2024年QS世界大学排名，香港材料科学与工程专业的排名情况如下：

香港城市大学- 材料科学与工程 - 排名第1

香港中文大学- 材料科学与工程 - 排名第47

香港科技大学- 材料科学与工程 - 排名第47

香港理工大学- 材料科学与工程 - 排名第97

香港大学- 材料科学与工程 - 排名第79

这些排名显示了香港在材料工程领域的教育实力和国际认可度。建议申请者根据自身背景和兴趣，综合考虑各大学的优势专业及排名情况，选择最适合自己的院校进行申请。