江苏的兽医专业整体来说 不错，具有以下优点：

就业前景广阔：

随着人们对动物健康和食品安全的要求越来越高，畜牧兽医专业的就业前景也越来越广阔。该专业的学生可以从事动物养殖、动物疾病防治、动物检疫、饲料生产与销售等方面的工作。

师资力量雄厚：

江苏农林职业技术学院的畜牧兽医专业拥有一支经验丰富、教学水平高的师资队伍，其中不乏具有丰富实践经验和行业背景的专家和教师。

实践教学环节完善：

该专业注重实践教学，学生可以通过实验、实训、实习等方式，深入了解动物养殖和疾病防治等方面的实际操作技能，提高自己的实践能力和动手能力。

课程设置合理：

该专业的课程设置比较合理，能够全面覆盖畜牧兽医领域的各个方面，使学生掌握扎实的专业知识和实践技能。

合作培养项目：

如江苏农林职业技术学院与金陵科技学院合作的3+2项目，这种项目办学历史长，且金陵科技学院前身是一个农校，坐落于南京，每年也是学畜牧兽医的重点转本学校，这些合作背景增加了专业的竞争力。

高就业率：

江苏农林职业技术学院的畜牧兽医专业满意度评分较高，就业满意度也达到了4.1分（满分5分），显示出该专业的毕业生在就业市场上具有较强的竞争力。

人才需求量大：

畜牧业是我国农业的支柱产业，畜牧兽医人才供不应求。近五年，江苏省畜牧业需新增技术人员1.2万人，畜禽场技术人员、饲料和畜产品生产、加工和推销人员需求增加3万人。畜牧兽医专业技能型人才社会总需求量在5万人以上。

综上所述，江苏的兽医专业在就业前景、师资力量、实践教学、课程设置等方面都有较好的表现，是一个值得考虑的专业。特别是对于想要从事动物养殖、动物疾病防治等方面工作的学生来说，更是一个理想的选择。