矿产鉴定专业的课程设置涵盖了多个领域，旨在培养学生具备扎实的理论基础和丰富的实践经验。主要课程包括：

地质学基础：

介绍地球的基本构造、物质组成和演变过程。

化学课程：

包括无机化学、有机化学、分析化学和工业分析等，掌握化学分析的基本原理和方法。

岩矿鉴定课程：

学习岩石、矿物、矿石的鉴定方法和技术，如显微镜下的矿物观察、油浸法等。

仪器分析课程：

学习使用各种分析仪器进行物质成分和结构分析的方法。

工业分析课程：

学习工业中常用的分析方法和技术。

其他相关课程：

如结晶学与矿物学、晶体光学、光性矿物学、构造地质学、矿相学、岩石学、找矿勘查学、现代仪器分析等。

实习实训：

包括野外地质调查、岩矿样品采集与管理、岩矿测试分析等实践环节，以提高学生的实际操作能力和技术应用能力。

此外，食品分析课程虽然与矿产鉴定专业关系不大，但可能作为专业拓展课程。

建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实习实训环节提升自己的实际操作能力，为未来从事检测、检验、测试、鉴定、环境监测及质量管理等工作打下坚实的基础。