朔州陶瓷职业技术学院的陶瓷工艺与设计专业 非常好。以下是一些支持这一结论的理由：

地域特色：

朔州是中国著名的陶都之一，陶瓷工艺与设计专业结合本地文化和行业需求，培养出来的学生有很强的实践能力和创新能力，在同行业中有较高的竞争力。

专业设置：

学院设有陶瓷艺术设计系和陶瓷工艺系，专业设置科学合理，能够满足陶瓷产业对技能人才的需求。

校企合作：

朔州陶瓷职业技术学院与景德镇陶瓷大学签订战略合作协议，加强招生就业、学术交流、师资培养等方面的合作，进一步提升了学院的教育质量和学生的就业竞争力。

就业前景：

学院的专业设置和教学质量得到了社会的广泛认可，毕业生就业前景广阔，能够满足全省陶瓷行业发展对人才的迫切需求。

硬件设施：

学院规划占地468.19亩，总建筑面积为15.77万平方米，总投资7.74亿元，拥有完善的教学和生活设施，为学生提供了良好的学习环境。

综上所述，朔州陶瓷职业技术学院的陶瓷工艺与设计专业在专业设置、教学质量、就业前景等方面都具有显著优势，是陶瓷专业学生的理想选择。