江苏大学的能源与动力工程专业 具有较好的教学质量和就业前景。以下是一些具体评价：

专业实力：

能源与动力工程专业是首批国家一流专业建设点，也是教育部首批“卓越工程师教育培养计划”试点专业、国家级专业综合改革试点专业、江苏高校品牌专业、省级卓越工程师教育培养计划2.0专业。此外，该专业覆盖动力工程及工程热物理一级学科博士点，学科评估为B级。

教学特色：

该专业注重培养学生的科学研究与工程实践能力，课程设置广泛，涵盖能源综合利用、热能工程、流体力学等相关领域。学校拥有一流的实验设备和实践基地，提供良好的实践平台。

师资力量：

教师队伍强大，包括一些国内外知名专家和教授，能够为学生提供全面的教学指导。

就业情况：

毕业生就业率较高，许多人成功进入能源及相关领域的知名企业或科研机构工作。学校还有良好的校企合作关系，为学生提供了更多的就业机会和优质的职业发展平台。

行业前景：

能源与动力工程是一个社会需求量较大的专业，特别是在当前环保政策推行的背景下，该专业的人才需求会更大。毕业生可以从事技术研发、装备生产、设备运行维护等工作，就业方向包括火力发电、核能、新能源汽车、船舶、农业装备等领域。

综上所述，江苏大学的能源与动力工程专业是一个值得选择的专业，具有较好的教学质量和就业前景。建议对能源与动力工程感兴趣的学生可以考虑报考。