马匹工程专业主要涵盖以下几个方面的内容：

马匹解剖学与组织胚胎学：

研究马匹的生理结构和组织构成。

马匹遗传育种学：

探讨马匹的遗传特性和育种方法。

马匹繁殖学：

涉及马匹的繁殖过程和繁殖技术。

马匹营养与饲料：

研究马匹的营养需求和饲料管理。

马房管理：

涉及马匹的饲养环境和日常管理。

马匹健康与疾病防治：

包括马匹的解剖学、生理学、病理学和临床医学等。

马匹工程项目的规划、设计、建设和维护：

运用工程学知识解决马匹相关工程问题。

马匹工程中的组织行为学：

研究马匹工程中个体与组织间的关系、组织结构与文化、决策与变革等。

马匹工程伦理学：

探讨马匹工程实践中的道德现象和关系。

此外，马术专业还涉及以下内容：

马术理论知识：

学习马术的运动原理、马匹训练的基础理论和方法，了解马具装备和马场设施的选择和使用等。

马术技术与训练：

学习基本的马术技术，如马匹的驯服、基础训练和高级技巧训练等，通过实践训练提高自己的马术技巧和掌握训练方法。

马术赛事组织与管理：

了解马术赛事的组织流程和规则，学习比赛场地的布置、赛事安全管理和裁判规则等，培养马术赛事组织和管理能力。

通识课程与学科基础课程：

包括马术运动概论、骑术理论与实践、马术（赛马）赛事组织实践、马术俱乐部经营管理、马匹常见疾病防治等。

马匹照料与训练：

学习马匹的照料、训练、营养与健康学、马匹管理及相关设备的保养与维修，以及一些与马术运动及表演相关的商科知识。

沟通与协作能力：

通过马术学习和户外挑战，锻炼身体协调性和平衡感，同时培养与马匹、伙伴和团队的沟通与协作能力。

历史与文化：

学习马及马术的历史与发展，了解不同马种的特点和文化背景。

专业实践：

通过实习和实践活动，将理论知识应用于实际工作中，如马匹训练、赛事组织等。

这些课程内容旨在为学生提供关于马匹饲养、繁育、健康管理以及与之相关的工程技术和组织管理等多方面的知识和技能。