要从事导弹的研制工作，可以选择以下专业：

飞行器设计与工程：

这个专业主要学习飞行器设计相关学科的基础理论知识，接受航空航天飞行器工程方面的基本训练，培养具有较好数学、力学基础知识和飞行器工程基本理论及飞行器总体结构设计与强度分析、试验能力。毕业后能够从事导弹、火箭等飞行器总体设计、结构设计与研究、结构强度分析与试验等科研工作。

飞行器动力工程：

这个专业主要学习有关飞行器动力装置的基础理论和基本知识，掌握发动机总体设计、结构设计、控制设计与试验能力，获得飞行器动力工程专业基本工程训练。毕业生面向航天、航空、船舶、兵器科学技术等国防科技领域，主要从事飞行器推进系统及热机系统的理论研究、技术开发、总体论证、方案设计、实验技术研究及技术管理等工作。

武器系统与工程：

这个专业主要学习武器系统及其子系统在总体技术方面的基本理论和专业知识，接受武器系统设计、技术综合、产品研制、实验测试及工程管理方面的基本训练。武器发射工程专业研究武器从发射、飞行到命中目标全过程的力学现象、运动规律和测试等方面的理论和工程应用技术。这两个专业毕业后可以从事武器系统及其子系统综合设计、产品研制、实验测试和工程管理等工作。

弹药工程与爆炸技术：

这个专业主要学习弹药及爆炸技术的基本理论和工程应用，涉及武器系统的弹药部分，包括战斗部设计、爆炸效应及安全技术等。毕业后可以从事弹药及爆炸系统的设计、研制、测试、工程管理等工作。

探测制导与控制技术：

这个专业主要学习导弹的制导和控制技术，适合从事相关的研究和设计工作。

特种能源技术与工程：

这个专业研究导弹的推进系统，包括火箭发动机等。

量子信息科学：

虽然这个专业与核武器制造不直接相关，但是量子信息科学中的某些技术，如量子通信和量子计算，可能在未来核武器系统中发挥作用。

这些专业提供了导弹研制所需的理论基础和实践技能，毕业生可以在国防科技领域从事相关的研究和开发工作。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。