中职西点专业的课程设置主要包括理论知识和实践操作技能两大部分。以下是具体的课程内容：

理论知识

西点原料的性质与用途

烘焙设备的功能与操作方法

烘焙过程中的化学变化原理

食品安全法规和标准

西点的历史与文化

市场发展趋势

实践操作

制作面包、蛋糕、饼干、塔派、慕斯、布丁等

面团调制、发酵、成型和烘烤技巧

甜点装饰和组装方法

高级技能如巧克力工艺、糖艺、翻糖装饰等

实习与就业：在西点店或酒店进行实习，毕业后可从事西点师、烘焙师、甜品师等工作

专业技能

烘焙厨房的人员配备及岗位职责

烘焙原料配比及成本核算

面包生产工艺、面包老化及品质鉴定

食品安全与检测技术

综合实践

将理论知识与实操技能相结合，提升学生的综合职业能力

附加课程（部分学校提供）：

咖啡拉花技术学习

国内外咖啡、饮品制作

调酒基础课

这些课程旨在帮助学生掌握西式面点制作的基本技能和专业素养，为将来的职业生涯打下坚实的基础。建议学生在校期间认真学习和实践，充分利用实习机会，积累实际工作经验，提高自己的就业竞争力。