福建大专机械专业的排名情况如下：

机械制造及自动化专业

漳州理工职业学院（排名第1）

三明医学科技职业学院（排名第2）

闽西职业技术学院（排名第3）

福建林业职业技术学院（排名第4）

福建信息职业技术学院（排名第5）

福建船政交通职业学院（排名第6）

宁德职业技术学院（排名第7）

福州职业技术学院（排名第8）

港口机械与智能控制专业

厦门海洋职业技术学院（排名第1）

飞机机电设备维修专业

福州职业技术学院（排名第1）

福建船政交通职业学院（排名第2）

厦门城市职业学院（排名第3）

此外，厦门理工学院和闽江学院的机械工程专业也被推荐，并且有较好的口碑和教学质量。

建议

机械制造及自动化专业：如果对机械制造及自动化专业感兴趣，可以考虑漳州理工职业学院、三明医学科技职业学院和闽西职业技术学院等学校。

港口机械与智能控制专业：厦门海洋职业技术学院是此专业的领先者，适合希望在这一领域发展的学生。

飞机机电设备维修专业：福州职业技术学院和福建船政交通职业学院是此专业较好的选择。

这些排名基于不同来源的信息，建议在选择学校和专业时，综合考虑学校的教学质量、专业特色和个人职业规划。