以下是澳大利亚一些冷门大学专业的排名信息：

文学专业

学校：

澳大利亚国家大学

排名：未提及具体世界排名，但在QS澳洲排名中位列第1位

农业与林业专业

学校：

昆士兰大学

排名：QS世界排名25，QS澳洲排名1位

葡萄种植与酿造专业

学校：

阿德莱德大学

排名：世界排名2位

环境科学专业

学校：

澳大利亚国家大学

排名：未提及具体世界排名，但在QS澳洲排名中位列前茅

社会学专业

学校：

澳大利亚国家大学

排名：未提及具体世界排名，但在QS澳洲排名中位列前茅

国际关系专业

学校：

澳大利亚国家大学

排名：未提及具体世界排名，但在QS澳洲排名中位列前茅

媒体与传播专业

学校：

澳大利亚国家大学

排名：未提及具体世界排名，但在QS澳洲排名中位列前茅

冶金工程专业

学校：

澳大利亚国家大学

排名：未提及具体世界排名，但在QS澳洲排名中位列前茅

验光专业

学校：

澳大利亚国家大学

排名：未提及具体世界排名，但在QS澳洲排名中位列前茅

精算学专业

学校：

澳大利亚国家大学

排名：未提及具体世界排名，但在QS澳洲排名中位列前茅

这些专业虽然在澳大利亚可能相对较冷门，但它们各自具有独特的优势和发展前景。例如，文学专业虽然冷门，但在澳大利亚国家大学的QS澳洲排名中位列第1位，显示出其在该领域的领先地位。农业与林业专业在昆士兰大学的QS世界排名中位列25，也显示出其专业实力。葡萄种植与酿造专业在阿德莱德大学的世界排名中位列第2位，且校内教师为领域专家，毕业后在行业内具有高含金量。

建议学生在选择专业时，除了考虑专业的热门程度，还应结合自己的兴趣和职业规划，选择具有发展潜力的专业。