以下是一些就业前景不太理想的大专专业：

法律事务：

法律事务专业虽然涉及法学、秘书学、管理学等方面的知识和技能，但由于就业方向较窄，主要集中在文秘、律师事务所和行政等领域，且学习内容较杂，专业性不够强，导致在就业市场上竞争力不足。

小学教育：

随着教育行业的发展，对教师的要求也越来越高，许多学校更倾向于招聘本科及以上学历的师范类专业毕业生。因此，大专小学教育专业的毕业生在求职时可能会面临较大困难。

物流管理：

物流管理专业虽然需求量较高，但由于该专业的就业门槛相对较低，且竞争激烈，大专物流管理专业的毕业生在求职时可能会面临较大困难。

临床医学：

随着医学教育的要求提高，未来医学教育将主要侧重于本科及以上层次，大专层次的医学专业将控制甚至取消，导致专科生毕业后就业困难。

学前教育：

随着师范教育专业的普及和“双减政策”的影响，专科生想要成为幼儿园教师面临本科生的激烈竞争，就业压力增大。

国际金融：

金融行业的内卷严重，专科生学国际金融毕业后难以找到银行柜员等对口工作。

市场营销：

市场营销专业虽然看似需求较大，但实际上流动性大，对从业人员的头脑灵活程度要求高，不是每个学生都适合，且收入和能力挂钩，就业压力较大。

电子商务：

电子商务专业的就业情况并不算特别理想，毕业后转行的人很多，主要原因包括大部分院校没有实践条件，课程设置不合理，知识面广泛，难以运用到实际工作中。

商务英语：

商务英语专业在二三线城市可能较容易找到工作，但大部分岗位收入不高，且容易被取代。

烹调工艺与营养：

虽然本专业培养德、智、体、美全面发展的人才，具备餐饮一线生产和经营管理能力，但实际就业中，很多岗位更看重实践经验，学校学习的知识可能难以直接应用。

公共事务管理：

与本科层次的公共事业管理相似，就业前景不佳，尤其是专科高校开设的该专业。

工商企业管理：

虽然有一定的就业方向，但竞争激烈，且该专业深度较大，需要不断深造。

语文教育：

中小学招聘教师时对语文老师的需求较小，且更倾向于中文类专业的毕业生，专科生就业优势小。

中医学：

中医学专业需要学习时间较长，投入产出比不高，除非对该行业非常执着和喜欢，否则就业前景不理想。

环境艺术与设计：

该专业门路较窄，难以找到专业对口工作，风险较高。

这些专业在就业市场上面临较大的挑战，建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和职业规划，选择实用性较高、就业前景较好的专业。