水系动物专业，通常指的是水产养殖学或水产学，主要学习以下科目：

主干学科

生物学

环境科学

水产科学

基础化学课程

基础化学

有机化学

生物化学等

生物学相关课程

普通动物学

普通生态学

水生生物学

鱼类学

微生物学等

基础科学课程

动物生理学

组织胚胎学

遗传学等

水产养殖专业课程

养殖水化学

水产增养殖学（包括鱼类、甲壳类、贝类和海藻等）

水产动物育种学

水产动物营养与饲料学

特种水产

水产生理学

海水养殖

饲料学

藻类学等

其他相关课程

水环境学

生态学

发育生物学

鱼类及鱼类增养殖学

贝类及贝类增养殖学

虾蟹类增养殖学

水产疾病学

水产养殖工程学等

这些课程涵盖了从基础理论到实际应用的各个方面，旨在培养学生在水产养殖领域的专业知识和技能。建议学生根据具体学校和专业的课程设置，选择相应的课程进行学习。