国外检验师通常学习的专业是 医学检验技术师（Medical Laboratory Scientists），也被称为医事检验师或医检师。这个专业主要专注于通过实验室测试来诊断、治疗并预防疾病，涉及的知识包括生物化学、血液学、输血和移植科学、微生物学、病理学、免疫学、细胞遗传学、分子病理学、组织病理学技术、定量医学和健康信息学等。

在美国，医学检验专业和视光学专业是两个不同的医学相关专业，各自有不同的专业内容和就业前景。医学检验专业的学生需要具备生命科学或相关专业的学士学位，并通过规培来获得临床实验室检验技术和管理的技能。专业课程包括临床生化、临床免疫、临床微生物学、医学遗传学等多个方面。

此外，医学检验专业的学生还可以选择继续深造攻读硕士或博士学位，以获得更深入的专业知识和研究能力。毕业后，他们可以在医疗机构、实验室、医学研究机构等领域从事实验室技术员、临床检验师、研究人员、数据分析师等职业。

总的来说，国外检验师学习的专业主要是医学检验技术师，这个专业涵盖了广泛的科学领域，并为学生提供了丰富的实践机会和职业发展路径。