江苏建筑环境与能源应用工程专业的排名情况如下：

东南大学

中国矿业大学

南京工业大学

南京理工大学

扬州大学

江苏科技大学

苏州科技大学

苏州大学

常州大学

南京工程学院

建议：

东南大学和 中国矿业大学在建筑环境与能源应用工程专业的排名中均名列前茅，建议优先考虑。

南京工业大学和 南京理工大学也是该领域的强校，具有较好的教学和科研条件。

扬州大学、 江苏科技大学、 苏州科技大学和 苏州大学等学校在该领域也有较好的表现，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

常州大学和 南京工程学院也是值得考虑的选择，尤其在实践和应用方面有较强的优势。