应援急救专业主要学习的科目包括：

专业基础课程

工程制图与CAD

应急法律法规

防火防爆技术

消防工程概论

应急管理概论

安全管理技术

危险源辨识与处置

风险防范技术

专业核心课程

应急预案编制与演练

应急通信技术

应急指挥技术

危险化学品事故救援技术

火灾救援技术

现场急救技术

应急救援装备选择与使用

拓展课程（部分院校设置）：

风险防范技术

应急法律法规

防火防爆技术

这些课程涵盖了应急救援技术专业的各个方面，旨在培养具备扎实科学文化基础和应急管理、救援技术、应急指挥等知识的高素质技术技能人才。毕业生可以在政府机关、企事业单位、中介机构和应急产业企业等岗位群中从事应急管理、应急产品开发、救援技术服务、危机评估、应急决策咨询等工作。